آرشیو برچسب

ایمنی و بهداشت مواد غذایی

استاندارد افزودنی های خوراکی مجاز، رنگ های خوراکی، فهرست و ویژگی های عمومی

استاندارد «افزودنی های خوراکی مجاز - رنگ های خوراکی - فهرست و ویژگی های عمومی» که نخستین بار در سال ۱۳۵۵ تدوین و منتشر شد، براساس پیشنهادهای دریافتی و بررسی و تایید کمیسیون های مربوط برای ششمین بار مورد تجدیدنظر قرار گرفت و در یک هزار و

محققان برای اولین بار تاثیر غذای خام و پخته بر بدن انسان بررسی کردند

تحقیقات متخصصان دانشگاه های سان‌فرانسیسکو و هاروارد حاکی از این است که مصرف غذای خام و پخته تاثیرات متفاوتی روی میکروبیوم بدن انسان دارد. میلیاردها گونه باکتریایی، ویروس، قارچ و دیگر میکروب ها که بدن ما را احاطه کرده اند، «میکروبیوم

اصول ضدعفونی کردن و بهداشت آشپزخانه

برخی نقاط آشپزخانه نسبت به دیگر نواحی آلوده تر هستند و باید آن ها را پاکسازی و ضدعفونی کنید. از جمله این نواحی می توانیم به سینک ظرفشویی، تخته آشپزخانه و وسایلی همچون یخچال، قهوه ساز و مخلوط کن اشاره کنیم. مطالعه ای جدید نشان داده است

چای های کیسه ای میلیون ها ذره پلاستیک را وارد بدن انسان می کنند

تحقیقات جدید از احتمال وجود میلیون ها ذره میکروسکوپی پلاستیک در هر فنجان چای خبر می دهد. دانشمندان اخیرا اعلام کرده اند تقریبا ۹۶ درصد از چای های کیسه ای حاوی پلی پرو پیلن هستند؛ ماده ای که برای مهر و موم کیسه های کوچک چای مورد استفاده

دستورالعمل نمونه برداری از یخ برای آزمون باکتریولوژی

یخ در حین تولید، حمل و نقل، نگهداری، جابجایی و توزیع از طریق منابع مختلفی چون وسایل انجماد، آب، ظروف و افرادی که در تولید و جابجایی آن دخالت دارند در معرض آلودگی میکروبی قرار می گیرد. یخی برای مصرف انسان مناسب است که آب حاصل از ذوب شدن آن…

پاورپوینت بهداشت قصابی ها و مرغ و ماهی فروشان

وجود پروتئین در زنجیره مواد غذایی انسان بسیار ضروریست این گروه از مواد غذایی، وظیفه ساخت و ساز و ترمیم بافتها و بهبود آسیب دیدگی ها و زخمها و بالا بردن سطح ایمنی را بر عهده دارند که از طریق مواد گوشتی شامل گوشت قرمز و سفید و برخی مواد گیاهی…

پاورپوینت شستشو و ضدعفونی در کارخانجات صنایع غذایی

این پاورپوینت در قالب فایل PDF می باشد که توسط شرکت ایده گستر درمان تهیه شده است. عناوین مورد بحث در این فایل شامل: - اصول اولیه شستشو و ضدعفونی - CIP ، تعاریف و تکنولوژی ها - محصولات مورد استفاده در صنعت شیر - کاربرد و راهکارهای مورد…

پاورپوینت بهداشت سوپرمارکت ها

این پاورپوینت توسط واحد بهداشت محیط مرکز بهداشتی و درمانی بلداجی در مهرماه ۹۵ تهیه شده است که شامل عناوین زیر می باشد: - بهداشت فردی - شرایط خرید مواد غذایی - شرایط نگهداری اجناس - شرایط فروش اجناس - بهداشت وسایل و تجهیزات کار - قوانین…

دستگاه نظافت و گندزدایی حرارتی لیوان ها

این دستگاه اغلب در رستوران ها مورد استفاده قرار میگیره. از این دستگاه باید بعد از شستشوی کامل لیوان ها استفاده بشه. کارکرد دستگاه به این صورت هسش که وقتی لیوان رو در دستگاه قرار میدیم، دستگاه توسط دستمال های پاک کننده و حرارتی که…