ایمنی مواد غذایی

استاندارد «افزودنی های خوراکی مجاز - رنگ های خوراکی - فهرست و ویژگی های عمومی» که نخستین بار در سال ۱۳۵۵ تدوین و منتشر شد، براساس پیشنهادهای دریافتی و بررسی و تایید کمیسیون های مربوط برای ششمین بار مورد تجدیدنظر قرار گرفت و در یک هزار و…

تحقیقات متخصصان دانشگاه های سان‌فرانسیسکو و هاروارد حاکی از این است که مصرف غذای خام و پخته تاثیرات متفاوتی روی میکروبیوم بدن انسان دارد. میلیاردها گونه باکتریایی، ویروس، قارچ و دیگر میکروب ها که بدن ما را احاطه کرده اند، «میکروبیوم…

برخی نقاط آشپزخانه نسبت به دیگر نواحی آلوده تر هستند و باید آن ها را پاکسازی و ضدعفونی کنید. از جمله این نواحی می توانیم به سینک ظرفشویی، تخته آشپزخانه و وسایلی همچون یخچال، قهوه ساز و مخلوط کن اشاره کنیم. مطالعه ای جدید نشان داده است…

تحقیقات جدید از احتمال وجود میلیون ها ذره میکروسکوپی پلاستیک در هر فنجان چای خبر می دهد. دانشمندان اخیرا اعلام کرده اند تقریبا ۹۶ درصد از چای های کیسه ای حاوی پلی پرو پیلن هستند؛ ماده ای که برای مهر و موم کیسه های کوچک چای مورد استفاده…

رئیس/سرپرست محترم دانشگاه/دانشکده علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی… باسلام یکی از فعالیت های مهم در دانشگاه ها، تفکیک برنامه های حاکمیتی و غیر حاکمیتی است. تقویت نظارت های حاکمیتی به منظور تامین سلامت و ایمنی غذا در سطح عرضه و نیز کسب…

وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی فهرست کالاهای آسیب رسان سلامت در سال ۹۸ را اعلام کرد. به گزارش سایت بهداشت محیط، سعید نمکی، وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی فهرست کالاهای آسیب رسان سلامت مشمول عوارض در سال ۹۸ را اعلام کرد. در نامه…

اغلب اوقات، چربی به عنوان قسمتی ناسالم از غذا دیده می‌شود. اما چربی انواع مختلفی دارد که تنها برخی از آن‌ها ناسالم هستند. چربی‌های سالم مانند اسیدهای چرب امگا ۳ و یا هر یک از چربی‌های اشباع شده و یا اشباع نشده، نقش کلیدی در سلامت مغز و…

رییس اداره مدیریت بیماری‌های قابل انتقال بین انسان و حیوان وزارت بهداشت، مصرف شیر غیر پاستوریزه، فرآورده‌های لبنی تولید شده بدون نظارت، تماس مستقیم با دام و واکسینه نکردن دام‌ها را از جمله عوامل بروز بیماری تب مالت معرفی کرد و از ابتلای ۱۶…