0
0

پیام های بهداشتی اداره مواد غذایی

163 بازدید

۱- ورود افراد متفرقه به محل تهیه، آماده سازی و حمل مواد غذایی ممنوع می باشد.

۲- شستشوی دست ها در افرادی که با مواد غذایی ارتباط مستقیم دارند دارای اهیمت بسیار بالایی است.

۳- مواد غذایی آماده مصرف نظیر انواع مغز آجیل، باید در ظروف در دار یا دارای پوشش مناسب نگهداری گردد.

۴- باید از نگهداری مواد غذایی پخته و خام، شسته و نشسته در کنار هم در یخچال خودداری گردد.

۵- (قطعه قطعه کردن، تهیه جوجه کباب و امثال آن) در مراکز عرضه گوشت و مرغ فقط بنا به درخواست مشتری و در حضور مشتری باید انجام گردد.

۶- باید از قرار دادن تخم مرغ خام بر روی سطوحی که با مواد غذایی آماده خوردن در ارتباط است خودداری گردد.

۷- در مراکز عرضه یخ، باید برای حمل و عرضه از دستکش یا ابزار بهداشتی مناسب استفاده گردد.

۸- در مراکز عرضه یخ باید از قرار دادن یخ بر روی زمین یا سطوح آلوده خودداری گردد.

۹- سبزیجات، جوانه غلات و محصولات سالادی که به صورت خام مصرف می گردد باید قبل از مصرف به شیوه صحیح سالم سازی گردند

۱۰- سبزی و صیفی جاتی که بعد از طبخ مصرف می گردد باید قبل از طبخ به خوبی پاک و شستشو گردد و نیازی به گندزدایی نیست.

۱۱- در آبمیوه فروشی های سنتی باید پس از تهیه آبمیوه بلافاصله مصرف گردد و از نگهداری آبمیوه خودداری گردد.

۱۲- مواد غذائی فاسد شدنی در دمای پایین تر از ۵ درجه سلسیوس یا در دمای بالاتر از۶۰ درجه سلسیوس نگهداری گردد

۱۳- برای گرم گردن مجدد مواد غذایی باید دمای ماده غذایی حداقل به دمای۷۴ درجه سلسیوس با زمان ۱۵ ثانیه برسد

۱۴- از ظروف با جنس انواع پلی استایرن (ظروف یکبار مصرف پلاستیکی) نباید برای مواد غذایی یا آشامیدنی که دمای بالاتر از ۶۵ درجه سلسیوس دارند استفاده شوند.

۱۵- از خریداری مواد خوردنی و آشامیدنی با بسته بندی معیوب یا آلوده باید خودداری گردد.

۱۶- از خریداری مواد خوردنی و آشامیدنی که تاریخ تولید، انقضاء و سایر مندرجات بر روی بسته بندی آن مخدوش شده است باید خودداری گردد.

۱۷- مواد غذایی باید فاقد رنگ غیر طبیعی، بوی نامطبوع، کپک زدگی، آفت و حشرات باشد.

۱۸- قرار دادن مواد خوردنی و آشامیدنی در معرض تابش مستقیم نور خورشید مجاز نمی باشد.

۱۹- محصولات سنتی از جمله جمله لبنیات سنتی باید دارای برچسب مشخصات از جمله نام واحد تولیدی، آدرس، تاریخ تولید، شرایط نگهداری و ترکیبات تشکیل دهنده باشد.

۲۰- باید از برگرداندن روغنی که یکبار مصرف شده به ظرف روغن خودداری گردد.

۲۱- استفاده از بطری های آب معدنی و ظروف یکبار مصرف برای یخ زدن آب یا سایر مایعات خوراکی مجاز نمی باشد

۲۲- از کیسه های پلاستیکی بازیافتی و مشکی برای نگهداری مواد غذایی باید خودداری گردد.

۲۳- باید از خریداری گوشت هایی که در قصابی ها و مراکز عرضه گوشت خارج از یخچال نگهداری می گردد خودداری گردد.

۲۴- استفاده از تخم مرغ های شکسته یا دارای ترک در مواد غذایی بخصوص مواد غذایی که نیاز به طبخ ندارد مانند خامه یا سس مجاز نمی باشد.

۲۵- برای طبخ و گرم گردن مواد غذایی در ماکروویو باید از ظروف مخصوص که دارای مجوز استفاده در ماکروویو است استفاده گردد.

۲۶-هرگونه عرضه و استعمال دخانیات (سیگار، قلیان و سایر مواد دخانی) و تبلیغات در مراکز تهیه و توزیع و عرضه مواد غذایی ممنوع است.

۲۷- باید سطح بسته بندی مواد خوردنی و آشامیدنی پس از دریافت و خریداری و قبل از استفاده یا ذخیره سازی کاملاً تمیز گردد.

 

منبع: وبلاگ مرکز سلامت محیط و کار
این مطلب چقدر برای شما مفید بود؟
https://www.behdashtmohit.com/?p=13439
اشتراک گذاری:

نظرات

0 نظر در مورد پیام های بهداشتی اداره مواد غذایی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

هیچ دیدگاهی نوشته نشده است.

کپی برداری از محتوای این سایت مجاز نیست!