ید
ید یک عنصر اساسی برای بقای انسان است. این ماده غــــذایی برای رشد ونمو فرد، حتی قبل از تولد مورد نیاز می باشد. نقش مؤثر ید در ساخت هورمونهای غده تیروئید و تأثیر هورمونهای فوق در اعمال حیاتی انسان در دوران جنینی، کودکی و بلوغ دلیل عمده اهمیت ید است. کمبود ید از طریق ایجاد اختلال در رشد و تکامل مغز، میلیونها نفر از ساکنین کره زمین را در معرض خطر قرارداده است. کمبود ید میتواند از ابتدایی ترین مرحله حیات، زندگی انسان را دچار چنان مخاطراتی کند که بعد از وقوع، راهی برای نجات فرد وجود نداشته باشد. ازسوی دیگر چون کمبود ید معمولا ًبه دلیل فقر ید درآب و خاک در سطح جامعه رخ میدهد عوارض آن دامنگیر تعداد کثیری از افراد ساکن در یک منطقه خاص جغرافیایی میشود. از این رو پیشگیری و مبارزه با اختلالات ناشی از کمبود ید ازاولویتهایی است که تمام کشورهایی که با آن درگیر هستند باید با همت و تلاشی مداوم به آن بپردازند.
طرز استفاده از کیت ید سنج:
- قبل ازاستفاده ازمحلول، محتوی کیت را به خوبی تکان دهید.
- یک قطره از محلول کیت را روی نمک بریزید. برای این کار یک قاشق مرباخوری از نمک مصرفی روزانه کافیست
براساس جدول زیر میزان ید موجود درنمک را طبقه بندی کنید:
