آموزشگاه های بهداشت اصناف
بـدون شک افزایش میزان سطح آگاهی های بهداشتی دست اندرکاران تهیه، تولید، توزیع و عـرضـه مـواد غذایی و شاغلین امـاکـن عمومی، می توانند اثـر مستقیم در ارتقـاء سطح ایمنی مـواد غـذایـی و بهبود کیفیت خـدمـات در امکنه عمومی و در نهایت حفظ سلامت مـردم بـه عنوان مصرف کنندگان مـواد غـذایـی و گیرندگان خدمات داشته باشد ضمن آنکه از فساد و هـدر رفتن حجم بسیار زیـاد مواد غذایی بـه عنوان سرمایه مـلـی و بـروز اشـاعـه انـواع بیماری های منتقله توسط غذا ممانعت نموده و در مجموع از تحمیل شدن لطمات و خسارات جـانـی و مالی بسیار سنگین به مردم و کشور جلوگیری می نماید. بـر همین اساس، الزام قانونمند دست اندرکاران و شاغلین بخش غذا و امکنه عمومی به گذراندن دوره تعریف شـده بهداشتی، بـه عنوان یک حـرکـت زیربنایی فرهنگی، بهداشتی، همواره آرزوهای دیرینه کارگزاران و دلسوختگان بخش بهداشت کشور بوده است.
مرکز سلامت محیط و کار در اجـرای مـاده ۱ آیین نامه اجرایی قانون اصلاح ماده ۱۳ قانون مواد خوردنی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی، با حمایت مقام محترم وزارت بهداشت و هدایت و ارشاد معاونت محترم سلامت وزارت بهداشت، ضمن طـراحـی چارچوب « دوره ویژه آموزشی و مشخصات آموزشگاه بهداشت اصناف » نسبت به تهیه متون درسی دوره ۴۰ ساعته مذکور نیز اقدام می نماید.
مطالبی کـه در آموزشگاه هـای بهداشت اصناف بـه متصدیان مراکز تهیه و تـوزیـع مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی آموزش داده می شود طبق عناوین ذکر شده در زیر می باشد.
- بهداشت در اسلام
- اصول بهداشت فردی
- کلیات بهداشت عمومی
- نقش مواد غذایی در رشد و سلامت انسان
- عوامل آلوده کننده مواد غذایی
- روش های نگهداری مواد غذایی
- تقلب در مواد غذایی
- بهداشت آب
- قوانین بهداشت مواد غذایی و اماکن عمومی
- بیماری های روده ای و انگلی
- بیماری های پوستی و ریوی
- بیماری های مشترک انسان و دام
- مبارزه با حشرات و جوندگان
- ایمنی و انضباط محل کار
- شیوه زندگی سالم و رفتارهای مخاطره آمیز
پس از اتمام دوره، به متصدیان گواهی آموزشگاه بهداشت اصناف داده می شود که مدت اعتبار آن ۳ سال می باشد. بعد از اتمام اعتبار گواهی نامه مذکور، متصدیان می بایست مجدداً در کلاس های آموزشگاه بهداشت اصناف شرکت نموده و اقدام به اخذ مجدد گواهی نامه نمایند.