پیام های تغذیه ای مصرف نمک ید دار تصفیه شده

0 50

۱) استفاده از نمک های صنعتی، صادراتی و نمک دریا برای مصارف خوراکی ممنوع است.

۲) حیاتی ترین نقش ید در بدن، شرکت در ساختمان هورمون های تیروئیدی می باشد که در رشد و تکامل جسمی و عصبی، عملکرد طبیعی مغز و سیستم عصبی، حفظ دمای بدن، تولید انرژی و سوخت و ساز تاثیر می گذارند.

۳) کمبود ید موجب افزایش خطر سقط جنین در مادران باردار می شود.

۴) کمبود ید موجب اختلال رشد مغز جنین، تولد نوزاد مبتلا به عقب ماندگی شدید جسمی و مغزی و ناشنوایی و اختلال درتکلم می شود.

۵) کمبود ید می تواند سبب بروز کم کاری تیروئید و بیماری گواتر شود.

۶) کمبود ید موجب اختلال در قدرت یادگیری و افت تحصیلی، خستگی و کاهش کارایی جسمی و کاهش بهره هوشی تا ۱۳٫۵ امتیاز می شود.

۷) نمک های صنعتی، صادراتی و سنگ نمک فاقد ید هستند و برای مصارف خوراکی و حتی خیساندن برنج نیز توصیه نمی شوند؛ بنابراین همیشه از نمک ید دار تصفیه شده استفاده کنید.

۸) سنگ نمک علاوه بر اینکه فاقد ید است، به دلیل انواع ناخالصی ها و آلودگی ها نباید مورد مصرف خوراکی قرار گیرد.

۹) مصرف زیاد نمک یددار هم می تواند موجب اختلالات فراوانی از جمله افزایش فشار خون شود. به طور کلی، مقدار مصرف روزانه نمک باید کمتر از ۵ گرم (حدودا به اندازه یک قاشق مرباخوری) باشد که این مقدار باید از تمام مواد غذایی روزانه تامین شود.

۱۰) توجه داشته باشید که نمک های صنعتی که در بسته بندی های کوچک و با عنوان صادراتی عرضه می شوند، فاقد ید هستند و نباید استفاده شوند.

۱۱) برای خیساندن برنج نیز از نمک تصفیه شده استفاده کنید.

۱۲) همه افراد خانواده، از کودک و بزرگسال، باید نمک تصفیه شده یددار مصرف کنند.

۱۳) برای پیشگیری از افزایش فشارخون، مصرف نمک و غذاهای شور را کاهش دهید.

۱۴) هنگام طبخ غذا، تا حد امکان نمک کمتری به غذا اضافه کنید.

۱۵) سر سفره و در هنگام غذا خوردن سعی کنید که از نمکدان استفاده ننمایید.

۱۶) برای پیشگیری از فشار خون بالا نمکدان ها را از سر سفره حذف کنید.

۱۷) مصرف نمک را کاهش دهید؛ مقدار کم نمک مصرفیتان نیز از نوع یددار تصفیه شده باشد.

۱۸) فقط از نمک یددار تصفیه شده و آن هم به مقدار کم استفاده کنید.

۱۹) افرادی که غذاهای پرنمک و شور می خورند، شانس بیشتری برای ابتلا به سرطان معده دارند.

۲۰) مصرف زیاد نمک و غذاهای شور مهمترین علت فشار خون بالاست.

۲۱) با کاهش مصرف نمک، خطر فشار خون بالا و سکته مغزی را کاهش دهید.

۲۲) مصرف زیاد نمک یا غذاهای شور ،یکی از دلایل مهم ابتلا به پوکی استخوان است.

۲۳) با کاهش مصرف نمک، خطر پوکی استخوان را کاهش دهید.

۲۴) کل نمک مصرفی روزانه باید کمتر از ۵ گرم، یعنی حدودا به اندازه یک قاشق مرباخوری باشد . این مقدار، شامل نمکی که بطور طبیعی در غذاها وجود دارد نیز می باشد.

۲۵) مواظب نمک پنهان در غذاهایی که مصرف می کنید باشید.

۲۶) در افرادی که در طول زندگی خود بطور مداوم غذاهای شور و پرنمک مصرف کرده اند، احتمال افزایش فشار خون بیشتر است.

۲۷) به غذای کودک زیر یکسال نمک اضافه نکنید تا ذائقه او به غذاهای شور عادت نکند.

۲۸) به برچسب مواد غذایی برای آگاهی از میزان نمک آن توجه کنید، زیرا مشخص می کند که در محصول مربوطه چقدر سدیم (نمک)، قند و چربی وجود دارد.

۲۹) برای بهبود طعم و کاهش مصرف نمک در تهیه غذاها، می توان از سبزی های تازه، سیر، لیموترش، آب نارنج، آویشن، شوید و دیگر سبزی های معطر به جای نمک استفاده نمود.

۳۰) هنگام طبخ غذا، بهتر است از مقدار نمک کمتری استفاده کنیم.

۳۱) انواع غذاها و سوپ های آماده مصرف، کنسروها، فست فودهایی نظیر انواع سوسیس، کالباس، ژامبون و تنقلاتی همچون چیپس، پفک و آجیل شور، مقدار زیادی نمک دارند.

۳۲) بیشتر از ۵ گرم نمک در روز مصرف نکنید. این میزان شامل نمک پنهان موجود در مواد غذایی و همچنین نمک سفره و نمک اضافه شده به غذا در حین پخت نیز می باشد.

۳۳) نمک غذا را در مرحله آخر پخت اضافه کنید تا ید آن حفظ شود.

۳۴) نگهداری و ذخیره نمک یددار به مدت طولانی (بیش از یکسال) موجب از دست رفتن بخشی از ید آن می شود. بنابراین نمک ید دار را برای مصارف کوتاه مدت تهیه نمائید.

۳۵) برای حفظ حداکثر ید در نمک، نمک یددار تصفیه شده را باید در ظروف در بسته پلاستیکی، چوبی، سفالی و یا شیشه های رنگی و تیره نگهداری کرد.

۳۶) ادویه جات معطر را جایگزین نمک کنید.

۳۷) بیشتر مواد غذایی دارای سدیم (نمک پنهان) هستند. مراقب نمک پنهان باشید.

۳۸) سکته قلبی در کمین من و شما است. مصرف نمک را کاهش دهیم.

 

منبع: مرکز بهداشت شهرستان ارومیه

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

*

code